RESTAURANT ROSSO

CARTA

ENSALADAS

ENSALADA DEL HUERTO

Hojas verdes, tomate, palmito, palta, champiñones, anillos de cebolla, espárragos, huevo duro, salmón ahumado, semillas, tostadas, dressing de mango.

$10.990

ENSALADA DE RÚCULA

Hojas de rúcula con queso azul, laminas de jamón serrano, peras al vino tinto, manzana y semillas de zapallo en dressing de mostaza miel.

$12.990

ENSALADA CESAR TRADICIONAL

Corazones de lechuga costina, lascas de parmesano, tostadas de ajo y aderezo cesar.

$8.990

ENSALADA CESAR CAMARONES

Corazones de lechuga costina, lascas de parmesano, tostadas de ajo, camarones grillados y aderezo cesar.

$9.990

ENSALADA CESAR POLLO

Corazones de lechuga costina, lascas de parmesano, tostadas de ajo, láminas de pollo ahumado y aderezo cesar.

$9.990

ENTRADAS FRÍAS

Láminas de atún con pebre de frutilla, palta, hojas verdes, menta, albahaca y helado de palta.

$11.990

Láminas de corvina y salmón marinado, en salpicón de camarones con lentejas en muselina de mango.

$12.990

Carpaccio de res con setas marinadas, pebre de manzana, queso y chutney de cochayuyo.

$10.990

TRILOGÍA VEGETARIANA

Ceviche de champiñones, ensalada de lentejas y dúo de humus.

$8.990

TABLA MARINA

Selección de mariscos; camarones grillados, tártaro de atún, pinzas de jaiba, centollón, ceviche de salmón láminas de locos (para compartir).

$39.990

ENTRADAS CALIENTES Y SOPAS

Langostinos en aceite de ajo, ají cacho de cabra, limón caramelizado y tostadas.

$14.990

Sopa de tres champiñones con toque de Oporto y pan de aceitunas.

$7.990

PRINCIPALES

PESCADOS

Salmón sobre lechuga salteada, espárragos, palta, y huevo pochado en crema de camarones.

$17.990

Corvina grille sobre risotto de mariscos y tomates secos en aceite de paprika y cilantro.

$17.990

Albacora grillé en estofado de dos tomates, risotto de aceitunas y albahaca.

$16.990

Merluza en costra de cochayuyo y tomate caramelizado en crema de choclo.

$16.990

Atún sobre puré de camote en salteado de frutilla, betarraga y palta, con camarones al limón y albahaca.

$16.990

CARNES

Filete de res con guiso de setas, arvejas, queso de cabra en jugo de carne y betarraga.

$17.990

Chuleta de cordero patagónico con guiso de quínoa, papas chilotas y crema de cebolla en salsa de hierba buena.

$24.990

Lomo vetado con canelón de setas, verduras al ajillo y salsa de Oporto.

$20.990

Plateada con porotos granados en mazamorra, jugo de carne y pebre tibio.

$16.990

PASTA & RISOTTO

Ñoquis con camarones y espárragos en crema de naranja.

$16.990

Canelones de plateada y setas en crema de choclo y pico de gallo.

$15.990

Tagliatelles con camarones dúo de salmón y palta con toque cítrico.

$15.990

Risotto de betarraga con vegetales.

$10.990

GRILLADOS

CARNES

LOMO VETADO

$12.990

FILETE DE RES

$14.990

POLLO EN FINAS HIERBAS

$12.990

PESCADOS

SALMÓN / ATÚN / ALBACORA

$12.990

CORVINA / MERLUZA

$13.990

ACOMPAÑAMIENTOS

ARROZ PILAF / PURÉ DE PAPAS / PAPAS AL HORNO CON AJO Y ROMERO / PANACHÉ DE VERDURAS

$5.990

POSTRES

Charlotte de frutos rojos y sorbete de frutilla

$5.990

Sablé cremoso de gianduja con sorbete de frutos del bosque

$5.990

Cheese cake de frutos rojos en salsa de frutilla y sorbete de frambuesa

$5.990

Creme brulée clásico

$5.990

Degustación de postres

$8.990

Ensalada de frutas

$4.990

Degustación de helados

$5.990

VEGANO SIN GLÚTEN

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Todos los precios incluyen IVA.